Враќање на работа - две салати со наут за ручек

     По неколку месеци работа од дома, без вежбање  и со јадење глупости, стресни ситуации, човек скоро и не посветува внимание на сопственото здравје. Тука те наболува, таму нешто те боцкало, ништо, ќе помине.

Но започнуваат да се трупат килограми, да ти биде тешко и да се осеќаш тешко и непријатно. 

Колку и апликации да симнеш на телефон и на компјутер, нештата не се случуват ако не се земеш во раце и почнеш да работиш на своето здравје и да внимаваш.

Враќајки се во канцеларија бев приморана да посветувам малку повеќе време на храната. 

    Важно е поради неколку причини:

• Контролираш што јадеш - клетките во нашите тела растат, се размножуваат секоја секунда. Нашите тела се обновуваат и затоа ги користат градежните блокови на храната што ја добиваат, т.е. коja ja внесуваме. Ако ги храниме со ѓубре, не можеме да очекуваме да имаме здрави, функционални клетки и организам. Темата е огромна и секако има многу мислења на оваа тема. Постот е лично мислење и јас не ангажирам никого со тоа. Секој треба сам да се заинтересира, да собира информации и да носи свои заклучоци.
• Имаш план и не мислиш по цел ден што ти се јаде. Го намалуваш стресот. Не доручкувам пред работа. Не можам да стана и да јадам. Ми треба време да се рассонам. Ако немам план, околу 10 веќе мислам што ми се јаде и концентрацијата ми паѓа. Истото се случва и околу 2.30 попладне. 
• Прашање на средства е. Да, поевтино е да си припремиш храна дома, одколку да купуваш. Не е ни толку тешко. Да, тоа бара планирање и малку поинакво купување на намирници, но вреди. И со тек на време, станува многу побрзо. Тука во Скопје да нарачате сендвич, салата или пица на работа ве чини најмалку 100-150 денари. Покасно ќе се сакате  нешто слатко. Повеќето автомати не враќаат кусур. Ако немате ситни, барате кај колегите и накрај завршувате со неколку наполитанки, некои грицки во фиока. А знаејки дека се тамум тешко дека ќе останат до крај на денот. И тогаш се чувствувате непријатно и тешко.
• Јадеш  разновидна храна. 
• Фрлаш помалку отпадоци и користиш помалку пластика. Сите нарачки со храна доаѓаат во амбалажа за еднократна употреба. Таа се користи за многу кратко време, и прашање е дали повеќето од нив може да се рециклираат и дали воопшто се рециклираат.

    Непријатност е што носиш дополнителен багаж до канцеларијата и враќаш празни кутии. А, понекогаш ги забораваш на работа.😊

    Најлесно за ручек е салата. Во последно време ми излегуваат многу салати од наут на Инстаграм и решив да пробам. Фотографиите се секогаш многу примамливи, но понекогаш рецептите бараат премногу производи, ми изгледаат чудно и не ми се допаѓаат.

Оваа рецепта беше едноставна - като грчка салата с наут 😀 од Instagram профилот на Nourishing- Loaded Greek Chickpea Chopped Salad

 

Продукти 

• 1 среден домат, исецкан на парчиња
• 1 краставица, исецкана на полукругови
• 1 зелена пиперка 
• 1/4 глава чрвен кромид
• 1/2 конзерва исцеден, измиен наут
• околу 50гр кравјо сирење
• маслинки Каламата на око
• За дресинг:
  маслиново масло, јаболков оцет, сол, суво оригано

Би сакала да дадам точни количини за дресингот, но не сум по точните мерки. Да кажеме дека дресингот е дотеран "уметнички" на око 😂.

Та, се се става во танир, се зачинува и салатата е готова.

Втората салата со наут исто е од интернет, но не паметам од каде. Цела конзерва наут ми е многу за едно јадење и со комбинирање на состојките, може да се уклопи во планирање на ручек на работа за три дена.

Продукти

• Наут
• Црвен грав (вкупно околу 100гр)
• мала конзерва туна
• 3-4 листа марула
• 1/4глава чрвен кромид
• 5-6 маслинки
• За дресинга: маслиново масло, јаболков оцет, сол, малку бибер

Се се меша и се зачинува.

Никаква филозофија! Доколку имате уште грав, може и него да го направите на салата за третиот ден.😎

Во зависност од сезона, двете салати испаѓаат ококу 300 денари.  

Времето за приготвување исто е релативно. Може да се припремат од вечер, со тоа што зачините се стават во посебна мала тегличка и се додадат пред јадење.

Вечер салатата ми е спремна за 5 минути, наутро - за 15. 😅 Убаво што е докажана релативноста на времето, ама до толку ...  

Пријатен ручек!

Връщане на работа - две салати с нахут за обяд

    След няколко месеца работа от къщи, никакви тренировки и ядене на глупости и заради стресни ситуации, човек почти не обръща толкова внимание на собственото си хранене и здраве. Тук те заболяло, там нещо те боцкало...нищо, ще мине. 

Но започват и да се трупат килограми, да ти е тежко и да се чувстваш тежко и неприятно. 

Колкото и апликации да свалиш на телефона и на компютъра, нещата не се получават, ако действително не се вземеш в ръце.

Връщайки се на работа в офиса, се наложи да посвещaвам малко повече време на храната. 

    

Важно е поради няколко причини:

• Контролираш какво ядеш - клетките в нашите тела растат, размножават се всяка секунда. Нашите тела регенерират и за това използват градивни елементи от храната, която получават,т.е. която ние ядем. Ако ги храним с боклуци, не можем да очакваме, че ще имаме здрави, функционални клетки и организъм. Темата е огромна и разбира се, има много мнения по въпроса. Постът е лично мнение и не ангажирам никой с него. Всеки трябва да се интересува, да събира информация и сам да прави заключенията си. 
• Имаш план и не мислиш по цял ден какво ти се яде. Намаляваш стреса. Не закусвам преди работа. Не мога да стана и да ям. Трябва ми време. Ако нямам план, около 10 вече мисля какво ми се яде и концентрацията ми намалява. Същото се случва и около 2.30 следобед. 
• Въпрос на средства е. Да, по-евтино е да си приготвиш храна вкъщи, отколкото да купуваш. Нито е толкова трудоемко. Да, изисква планиране и малко по-различно пазаруване, но си струва. А с течение на времето, става и доста по-бързо. Може би в България е по-евтино, но тук в Скопие да си поръчаш сандвич, салата или пица на работа ти струва поне 100-150 денари. После ти се прияжда и нещо сладичко. Повечето вендинг машини не връщат ресто. Ако нямаш дребни, започва едно търсене по офиса дали някой има. Накрая си пускаш 3-4 вафли, може би соленки и като знаеш, че имаш в шкафчето, едно по едно изяждаш всичко. И после ти е криво и тежко.
• Ядеш по-разнообразна храна. 
• Правиш по-малко отпадъци  и използваш по-малко пластмаса. Всички поръчки с храна идват с еднократни опаковки. Използват се много кратко време, а под въпрос е дали по-голямата част от тях се рециклират и дали изобщо стигат до рециклиране.

    Неудобството е, че носиш допълнителен багаж към офиса и дрънкаш празни съдове и кутии на връщане. И понякога си ги забравяш на работа.😊

    Най-лесно е салата. В последно време ми излизат доста салати с нахут в Instagram и реших да пробвам.  Снимките винаги са много примамливи, но понякога рецептите изискват прекалено много продукти, изглеждат ми странни и не ми са по вкуса.

Тази рецепта беше проста - като гръцка салата с нахут 😀 от Instagram профила на Nourishing- Loaded Greek Chickpea Chopped Salad

 

Продукти 

• 1 среден домат, нарязан на парчета
• 1 краставица, нарязана на полукръгове
• 1 зелена чушка на лентички
• 1/4 глава червен лук
• 1/2 консерва изцеден, измит и подсушен нахут
• около 50гр краве сирене
• маслини Каламата на око
• За дресинга:
  зехтин, ябълков оцет, сол, сух риган

Бих искала да кажа точни количества за дресинга, както в рецептата, която използвах, но не ме бива в точните мерки. Да кажем, че дресинга е "артистично" докаран на око 😂.

Та, всичко се смесва, слагат се подправките и салатата е готова.

Втората салата с нахут също е някъде от интернет, но не си спомням от къде. Цяла консерва нахут ми е много за едно ядене и с комбиниране на продуктите може да се покрият три дни от планирането на храна за на работа.

Продукти

• Нахут
• Червен боб (двете общо около 100гр)
• малка консерва риба тон
• 3-4 листа марула
• 1/4глава червен лук
• 5-6 маслини
• За дресинга: зехтин, лимонов сок, сол и малко черен пипер

Всичко се смесва и салатата е готова.

Никаква философия! Ако все още имате половин консерва червен фасул, можете и него да го направите на салата за третия ден.😎

В зависимост от сезона двете салати излизат около 10 лева. 

Времето за приготвяне също е много относително. Може да се приготвят от вечер, като подправките се сложат в отделен съд и се добавят преди ядене. 

Вечер салатата ми се получава за 5 минути, сутрин за 15. 😅 Хубаво, че научно е доказана относителността на времето, обаче чак толкова...  

Приятен обяд!

Време за мазане на филии

Нали знаете как понякога ни се яде нещоооо, но да не е манджа. Понякога и не знаете какъв сандвич да си приготвите за на работа или за училище на децата.

От друга страна периодите "аааа, ама аз т'ва не го ям" просто ми скъсват нервите.

Затова като алтернативна комбинация идват разядките.

Едната е дип с орехи (от една от моите любими страници Гответе с мен), а другото е вариант на Хтипити салата, който прави моята приятелка Кате. Разбира се, намазани върху домашен хляб.

Понеже сега има да се заредят празник след празник, рецептите са подходящи и за посрещане на гости.

Ето и рецептите, които използвам.

Дип с орехи

Необходими продукти

300гр. безсолна извара 

150гр. прясно счукани орехи

2-3 с.л. кисело мляко

малко зехтин, малко хималайска сол и черен пипер

Орехите се счукват на ситно. Прибавят се другите продукти и се разбърква добре. Може да се прибави още малко кисело мляко, ако сместа е много гъста.
Пробвала съм и със смляни орехи, но някак сместа ми се видя по-тежка.

Вариант на Хтипити салата

Необходими продукти

300гр. безсолна извара 

1 зелена чушка
1/2 зелена люта чушка
1 скилидка чесън

2-3 с.л. кисело мляко
малко зехтин, малко хималайска сол и черен пипер

Който обича да реже на ситно зеленчуци - да нареже на много ситно чушките и чесъна. Който като мен не иска да се занимава с това, спокойно може да ги пусне в чопъра. След това чушките се разбъркват с останалите продукти и готово.

Двете разядки излизат най-много 10 лева в зависимост дали имате вкъщи орехи и печени чушки или трябва да купувате. 

Не знам за вас, но печените червени чушки от буркан не ми са особено любими. Обаче обичам Македонска салата без значение дали с печени или с пресни чушки, краве, козе или бито сирене. Затова тази есен един ден в печене на 20 кг червени чушки, белене, пакетиране и замръзване  и чистене на печката, но си заслужаваше.
Скоро ядох и нещо много многу вкусно с печени чушки, което ще споделя с вас след празниците.😀

Добър апетит!

Време за мачкање лебчиња

Нели знаете како понекогаш ни се јаде нештоооо, но да не е манџа. Понекогаш и не знаете каков сендвич да си припремите за на работа или за во школо за децата.
Од друга страна периодите „ааа, ама ја тоа не го јадам“ ми ги кинат нервите.

Затоа како алтернатива доаѓаат премазите.

Едниот е дип со ореви (од една од моите омилени страни Гответе с мен), а другиот е варијанта на Хтипити салата, ко го прави мојата пријателка Кате. Се разбира, намачкани брз домашен леб. 

Бидејки периодов ќе се заредат слави и празници, рецептите може да се искористат и за гости. 

Еве и кои рецепти користам.

Дип со ореви

Потребни продукти

300гр. безсолна урда 

150гр. тазе искршени ореви

2-3 лажици кисело млеко

малку маслиново масло, малку хималајска сол и црн бибер

Оревите се кршат на ситно. Се додават другите продукти и се промешува добро се. Може да се додаде уште малку кисело млеко ако смесата е многу густа,
Пробала суми со мелени ореви, но некако смесата испаѓа потешка.

Варијант на Хтипити салата

Потребни продукти

300гр. безсолна урда

1 зелена пиперка
1/2 зелена лута пиперка
1 чешне лук

2-3 лажици кисело млеко
малку маслиново масло, малку хималајска сол и црн бибер

Кој сака да сецка на ситно зеленчуци - да исецка пиперките и лукот. Кој како мене не сака баш да се замара со тоа , нека ги пушти на сецко. Потоа пиперките се промешуват добро со останатите продукти и готово.

Двата премази коштаат најмногу 300 денари во зависност дали имате дома печени пиперки и ореви или треба да купувате. 

Не знам за вас, но печените пиперки од тегла не ми се посебно омилени. Но сакам  Македонска салата не битно со печени или со свежи пиперки, кравјо, козјо или биено сирење.
Затоа оваа есен поминав еден ден во печење, лупење и пакување на пиперки и чистење на рерната, но вредеше.
Наскоро јадев и нешто многу  многу  вкусно со печени пиперки, што ќе споделам со вас по празниците.😀

Добар апетит!

Импровизация на салата от извара, дайкон и репички

Много е странно как хората отварят хладилника и констатират, че няма нищо за ядене. А всъщност има доста продукти, от които може да се приготви нещо вкусно.
В един такъв ден отворих хладилника, дремах едно пет минути пред отворената врата и не знаех какво да ям. Затворих, но след известно време -аха, пак се обади стомаха.Е, тогава погледнах по-различно. Имаше извара, яйца, кисело мляко, мармалад (който някак не ми съвпадаше с идеята за обяд :) ), беше пълно със зеленчуци.

Салата извара с дайкон и репички

• 200гр.извара
• парче дайкон около 5см
• 1-2 репички
• 1-2 с.л. кисело мляко (на мен ми е хубаво с овче) или йогурт, за да бъде по-кашеста сместа

Обеленият дайкон се нарязва на дребни парченца, смесва се с изварата и млякото, а за декорация - нарязаните на полукръгове репички. За цвят наръсих малко копър.

За една порция идва около 1-1,20лв, а времето за приготвяне е около 5 минути.

 Обикновено ядем дайкона настърган на салата с моркови, ряпа и цвекло. Този полезен зеленчук трябва по-често да присъства на масата, въпреки че се налага да призная, че е трудно да се накара малко дете да го пробва.
 Дайконът е японска рапя. Не вади от почвата и не натрупва тежки метали. Съдържа големи количества ензим, наречен диастаза, който помага при смилането на въглехидратите, засилва метаболизма; препоръчва се при сърдечни заболявания, анемия, слаб имунитет и др. Докато търсех рецепти, намерих информация, че дайконът се използва за доста готвения ястия. Това, което може би ще мине при малки деца, са запържени в сусамово масло пръчици (или изпечени върху хартия) или кръгчета, посолени и изпечени върху сух тиган. Важното е коренът да не е стар, защото от вътрешната страна на кората се образуват доста твърди жили, които не са особено приятни за ядене.

Пресна македонска салата

Обичам тази салата!
За пръв път я опитах в едно ресторантче в Студенстски град и се състоеше от: печени червени чушки, домат, червен лук, сирене и магданоз. С течение на времето за себе си пробвах различни варианти и фаворит ми е този:

• една пресна червена чушка
• еден домат
• един стрък пресен лук
• пресен магданоз
• сол и зехтин

Пресните червени чушки имат прекрасен сладък хрупкав вкус, който е толкова приятен! Богати на вит.С, съдържат и А, В6, Е, магнезий, ликопен като доматите.

Общо за една порция: около 1,20лв.

Салата от карфиол със заливка

Салатата е многу вкусна и лека.

За три порции ми бяха необходими:

• 1кг пресен карфиол
• 150гр овче кисело мляко ( или каквото има, може и йогурт)
• 3 с.л. зехтин
• сол, копър на вкус
• (чисто експериментално в част от заливката сложих майонеза без яйца, не беше лошо)

Карфиолът се измива, подсушава и разделя на розички. Слага се в чинии. Който не може да яде пресен карфиол, може да си го свари в подсолена вода или на пара. Трябва да е добре отцеден, за да не разводни заливката. В един среден буркан се слагат останалите продукти и се разбиват добре. С тях се залива карфиола. 

Децата обикновено ядат сварен карфиол. С по-малките деца още работим по въпроса с ядене на пресни зеленчуци.

Общо - около 5 лева. 

Салата од карфиол со прелив

За три порции ми беа потребни:

• 1кг свеж карфиол
• 150гр овче млеко (или тоа што има, може и јогурт)
• 3 с.л. зејтин
• сол, копар на вкус
• (чисто за проба во дел од преливот ставив мајонез без јајца, не беше лошо) 

Карфиолот се мие добро, се упива со кујнска хартија и се дели на мали парчиња. Се става во тањири. Тие кои не можат да го јадат свеж, можат карфиолот да го сварат во солена вода или на пареа, но треба добро да се исцеди зашто водата ќе го направи преливот премногу течен. Во средно голема тегла со капак се стават останатите продукти, се мешат добро и со тој прелив се залева карфиолот.

Децата обично го јадат карфиолот сварен. Со помалите се` уште работиме на делот со јадење на свеж зеленчук.

Вкупно - околу 150 денари. 

Цвекло - топло или студено?

Цвеклото не е между предпочитаните от децата зеленчуци. Но ако изглежда достатъчно интересно, може и да мине номера. :)

Днес версиите са две: топла и студена. 
За топлата версия е необходима малко подготовка и ако зеленчуците не се варят в уред за готвене на пара, трябват повече съдове.

     ●  1 средна глава цвекло

     ●  2 средни моркова
     ●  1 яйце

     ●   1 ч.л. горчица

     ●   зехтин, сол

     ●   чесън на прах

  Цвеклото и морковите се почистват и се нарязват на парчета, след това се сваряват на пара 30-40 минути (или отделно в различни съдове, за да не се боядисат морковите), яйцето се сварява за 5 минути. Приготвя се дресинга от зехтина, сол, горчица и чесън на прах, разбърква се добре и с него се заливат готовите топли зеленчуци. Отгоре се слага нарязано на ситно яйце.

Ето и студената версия:

Засища достатъчно, за да послужи и за обяд на работа.

• 1 средна глава цвекло
• 2 средни моркова
• 2-3 ореха
• магданоз
• зехтин
• балсамов оцет или лимон
• 1/2 ч.л. мед
• сол  (ако е необходимо)

Няма някаква голяма философия -почистените и подсушени с кухненска хартия зеленчуци се настъргват на едро ренде и се смесват. Добавят се ядките на орехите и нарязания на ситно магданоз. Преди ядене салатата се разбърква с дресинга. По-вкусно е, когато зеленчуците са охладени ( не на стайна температура). Ако се използва като обяд в офиса, трябва дресингът да се носи отделно в добре затворен съд. Ако всичко е разбъркано от къщи, до обяд зеленчуците ще пуснат вода и ще излезе нещо като студена супа.

Общо -около 1,50 лева.

Цвекло - топло или ладно?

Цвеклото не е меѓу омилените зеленчуци на децата. Но ако изгледа доволно интересно може и да помине :)

Денес верзиите се две: ладна и топла.
За топлата верзија треба малку припрема и доколку не се вари во уред за готвење на пареа, требаат повеќе садови.

     ●  1 средна глава цвекло

     ●  2 средни моркови
     ●  1 јајце

     ●   лажичка сенф

     ●   зејтин, сол

     ●   лук во прав

  Цвеклото и морковите се чистат и се сечат на парчиња, а потоа се варат на пареа 30-40 минути (или посебно во различни садови, за да не се обојат морковите), јајцето се вари 5 минути. Се припрема мешавината со зачини и со нејзе се залеват готовите топли зеленчуци, а одозгора се става исецканото јајце. 

Еве ja и ладната:

Доволно заситува, за да послужи како ручек на работа.

• 1 средна глава цвекло
• 2 средни моркови
• 2 ореви
• магдоноз
• зејтин
• балсамико или лимон
• пола лажиче мед
• сол  (ако е потребно)

Нема некоја голема филозофија- почистените и избришани со кујнска хартија зеленчуци се рендаат, искршените ореви и исецканиот магдоноз се додават. Пред јадење салатата се промешува добро со зачините. Повкусно е кога салатата е ладна. Доколку се носи на работа оваа салата, треба зачините да се измешат во друг мал сад со добро капаче, за да не тече. Ако од дома се` е измешано, тогаш зеленчуците ќе пуштат вода и ќе испадне нешто слично на ладна супа.

Вкупно -околу 15 денари.
   

Свежа македонска салата

Ја сакам таа салата!
Прв пат ја пробав во еден мал ресторан и составот беше: печени црвени пиперки, домат, црвен кромид, сирење и магданоз. Со тек на времето пробав за себе различни варијанти и фаворит ми остана тој:

• една свежа црвена пиперка
• еден домат
• еден зелен кромид
• свеж магданоз
• сол и зејтин

Свежите црвени пиперки имаат прекрасен благ крцкав вкус кој е толку пријатен! Богати на вит.С, содржат и А, В6, Е, магнезиум, ликопен како доматите.

Вкупно за една порција: 40 денари.

Импровизација на салата со урда и дајкон

Многу е чудно како луѓето отвараат фрижидер и констатираат дека нема ништо за јадење. А во суштина има доста намирници од кои може да се припреми нешто вкусно.
Во еден таков ден отворив фрижидер, дремав едно пет минути пред вратата и не знаев што да јадам. Затворив, но по некое време аха, се јави стомакот. Е, тогаш погледнав поразлично на полиците. Имаше урда, јајца, кисело млеко, џем (кој никако не ми се уклопуваше во идејата за ручек :) ), беше полно со зеленчук.

Салата од урда со дајкон и ротквици

• 200гр.урда
• парче дајкон околу 5см
• 1-2 ротквици
• 1-2 с.л. кисело млеко (мене ми е убаво со овчо) или јогурт за да биде покашеста смесата

Дајконот излупен се сецка на ситни парчиња, потоа се меша со урдата и млекото, за декорација - исецканите на полукругови ротквици. За боја ставив малку копар.

За една порција доаѓа околу 40 денари, а времето за подготвување е околу 5 минути.

Обично дајконот го јадеме рендан на салата со моркови, трупка и цвекло. Тој корисен зеленчук треба да биде поприсутен на нашите трпези и ако морам да признам дека е тешко да се натера мало дете да го проба. Не вади и не акумулира тешки метали Содржи големи количини ензим,наречен диастаза, кој помага на варењето, посебно на скробна храна; го забрзува метаболизмот; се препорачува при срцеви заболувања, анемија, слаб имунитет и др.

Барајки рецепти најдов дека од дајкон се приготвуваат многу готвени јадења. Тоа што може би ќе помине кај мали деца се запржени во сусамово масло кругчиња дајкон.

Кинеска зелка со авокадо и пилешко месо

Тоа е тоа - мора да се изеде целата кинеска зелка :)

Кинеска зелка со авокадо и пилешко месо

Испаднаа 3 средни порции од:

малку повеќе од пола кинеска зелка

2 ротквици

1/2 исчистено авокадо

малку пилешки стек или остатоци од печено пиле

Зелката се сецка на парчиња, ротквиците и авокадото - на средни парчиња. Пилешкото се кине на ситно. Се` се промешува убаво и се зачинува со дресинг од лимонов сок или оцет, зејтин и сол.

Брзо, едноставно...може за ручек, може за вечера.

Брза салата со кинеска зелка

Досега сум ја гледала кинеската зелка во продавница и на пазар ама некако немав храброст да земам и да пробам.

Пред некој ден маж ми донесе и морав да ја направам нешто.Обично првото кое ми паѓа на памет е салата.

Салата со кинеска зелка и ореви

За една доста голема порција ми беа потребни:

6 листови кинеска зелка

1 средно голем морков

5 јаткасти ореви

1 варено јајце

Дресинг:

1/2 мала лажица сенф

2 големи лажици Extra virgin зејтин или масло од семки од грозје

1 голема лажица сок од лимон (може и 2)

сол

малку лук во прав (по желба)

Листовите кинеска зелка се сецкаат на тенки ленти, морковите се рендаат на крупни парчиња, се заливаат со дресингот и се промешуваат убаво. Јаткастите ореви се чистат од лушпите и се кршат на мали парчиња. Јајцето се дели на парчиња. Оревите и јајцето се посипуват врз салатата .

Вкупно: околу 40 денари

Барајќи информација за кинеската зелка, пронајдов публикации колку корисен зеленчук е тоа, но и предупредување.

Нутритивни вредности 

Исклучително ниска калорина вредност, голема содржина на антиоксиданси, фибри, фолна киселина. Богат извор на витамини и минерали како калциум, калиум, манган, железо, магнезиум т.н. Го прочистува организмот при висока температура, воспаленија, инфекции, болки во грлото. Го улеснува варењето и уринирањето, ја активира мозочната активност и подобрува бубречната активност. Помага при кашлица, очни инфекции, чиреви и слично. Редовното консумирање на кинеска зелка го намалува ризикот од рак. Исклучително корисна е при кардиоваскуларни заболувања.
НО: Кинеската зелка содржи субстанци познати како "гоитрогени". При поголемата консумација на таа субстанца се потиснува функцијата на тироидната жлезда при што може да се предизвика отекување на тироидната жлезда - состојба позната како гушавост. Затоа е препорачлива во некои случаи на дисфункција на тироидната жлезда. Сепак, кинеската зелка може да се користи во умерени количини кај здрави лица. Морам да напоменам дека лекувањето се храна мора да се одвива под надзор на нутриционист и не треба да се превземат активности на своја рака.

Кинеската зелка може да се јаде свежа или готвена во јадења, комбинирана со пиперки, домати, моркови, јајца, сирење, пченка и сл, со јаки зачини (чили, лук, ѓумбир, соја сос), а во некои западноевропски земји ја консумираат и со овошје (јаболка, портокали, мандарини). 

Се на се, добра беше салатата, освежувачка, вкусна.

Викенд импровизации

Мораше да биде такво заради здравствени проблеми на еден член од нашата фамилија.

Затоа ручекот беше ориз со морков на пареа, а потоа измешан со малку путер,к на прав и сол.
Денес дечките сакаа пица. Додека сетасуваше тестото за пица, пробавме една интересна салата. Гледајки 24Kitchen ја видов Јоли, спремаше салата со спанаќ и се потсетив на нашата пријателка - Сунчица, која наскоро ми сподели дека железото и е ниско. Затоа една убава салата за нејзе виртуелно, а се надевам наскоро и во живо.
Еве што користев во мојата верзија на салатава:

• 1 глава цвекло исецкано на 1/2 см дебели парчиња
• 1/2 глава трупка исецкана на ист начин
• 1 тенок морков
• листа од млад спанаќ
• 1 млад кромид
• сирење (което требаше да биде овчо и биено)
• ореви ( пола и повеќе изедов пред да ставам во салатата)
• прелив од 1/2 лажиче сенф, 1/2 лажиче мед, 1 лажица балсамико, 1 лажица зејтин

Цвеклото, трупката и морковот ги сварив на пареа и ги направив на мали парчиња. За дечките- на ѕвездички. Спанаќот измиен и искинат на помали парчиња го ставив во танирот, зелечукот,оревите и сирењето одозгора и преливот за финиш. Испадна една многу вкусна салата, но пред додека да ги видам сликите, салатата заврши. Изгледа некој вреден фотограф дома е фаќал обејективот со прсти  и сликата е заматена. Во наредна прилика тоа ќе се смени.
За тие кои ќе се одлучат да ја пробат салатава, bon appétit :)

Витаминска салата и мафини со моркови и калинка

После синоќешното печење на мафини и леб, еве и резултатот.

Рецептот е од еден мој омилен блог Honey and milk и трпи многу измени.

Вчера состојките беа:

• 1 јајце
• 3/4 чаша јогурт
• 1/4 чаша маслинов зејтин (зашто заборавив да го извадам путерот од фрижидер)
• 2-3 супени лажици мед (на око+малку од мајсторот)
• ванилин шеќер, но ако имав ванила екстракт, тоа ќе ставев
• 2 чаши обично брашно
• 1 чајна лажичка прашок за пециво
• 1/2 чајна лажичка сол 
• 1/2 чајна лажичка сода
• 2 рендани на ситно моркови
• сокот и малку кора од 1/2 лимон
• семките од една калинка (тука беше голема занимација со чистењето, пола ги изедовме)

Јајцето се мати убаво со вилушка, потоа се додават состојките до брашното, се промешуват добро. Потоа останатите состојки на куп и мешање додека нема буци брашно. Во меѓувреме се загрева рерната на 180 без вентилатор. Може и на 160 со вентилатор, но мафините тогаш испаѓаат криви на страна. Тука морам да спомнам дека треба да се пази од мали белаџии кои на поминување појачуват на 250 степени. Ако имате хартиени корпи - супер, ако немате - калапите намачкани со путер и наполнети на 2/3. Потоа печење за 20-25 минути. Од кога ќе се извадат од рерна, по 5 минути се вадат на решетка за да се изладат. Нема потреба да ги спомнувам пак поминуваштите белаџии и сопрузи.

Вкупно ~ 120 денари за 12 големи мафини.

Во тој варијант на  рецептот најмногу качува цена медот.Затоа доколку се користи шеќер цената би паднала на 70-80 денари за 12 парчиња. Малку се повлажни од мафините со обично млеко.

Еден мафин и ореви беа ужината на ученикот и нашиот десерт со кафе на работа.

Ручекот - просото од вчера и витаминска салата.

Витаминска салата - наш варијант:

• 100 гр моркови
• 10 гр целер корен
• по 100 гр трупка, дајкон, цвекло и зелка
• 2 листа марула за боја
• малку лук, сол, јаболков оцет и зејтин

Вкупно ~ 40 денари за двајца

Вечерата беше на брзинка - крем-супа од компир со морков и брокула (за 2 пати јадење на сите нас петорица - 90 денари) и салата домати, краставица и зелена пиперка ( 30 денари).

За утре - една брза салата со туна и моркови.