Шаран с бяло вино и зеленчуци

Снимката на тази  рецепта е преди печене, защото реших, че така ще се види по-добре как е проготвена рибата. Отново с стила на постните ястия, доста често приготвям тази рецепта.

Необходими продукти:

• 1 шаран (около 2,5 кг. )
• 2 моркова 
• 2 картофа
• 1 корен кервиз (целина)
• 1 корен пъщарнак
• 1 глава лук
• 2 лимона
• магданоз
• 1/2 литър бяло вино

Добре изчистен, шаранът се измива и посолява отвътре и отвън. Засича се през 2 см. В засечените места се слагат резени лимон. Зеленчуците се нарязват на малки парченца. С една част от зеленчуците и парчета лимон се напълва вътрешността на шарана. Останалите зеленчуци се слагат около рибата. Не се слага мазнина. Налива се виното и първо шаранът се пече покрит с алуминиево фолио 1 час, а след това още 1/2 час - 40 минути без фолио на 200 градуса.
Добър апетит !

Общо: около 20 лева.

Крап со бело вино и зеленчук

Сликата од овој рецепт одлучив да ја ставам од времето на спремање на јадењето,бидејки така поубаво се гледа како е спремено а останува само да се испече. Повторно во знакот на посните јадења,но јас го правам редовно и кога не се пости.

Потребни состојки:

• 1 крап (околу 2,5 кг. )
• 2 моркова 
• 2 компира
• 1 целер
• 1 пашканат
• 1 главица кромид
• 2 лимони
• магдонос
• 1/2 литар бело вино

Крапот исчистен убаво се мие, се посолува и внатре и надвор и се прават засеци. Жо засеците кои се прават одозгора се ставаат парчиња лимон, а исто и во внатрешноста се стават неколку кругчиња лимон. Зеленчукот се сецка и се меша се заедно. Се полни внатрешноста на рибата, а остатокот се додава во тавата. Масло не се става. Се налева виното и се пече најпрво 1 час покриен со фолија, а потоа уште 1/2 час - 40 минути без фолија на 200 степени.
Пријатен апетит !

Вкупно: околу 500 денари

Пилешка кавърма

Дълго време забравям да ви представя тази рецепта. Количеството е за два пъти ядене, поне у нас, което е добре, защото през седмицата няма много време за готвене. Да, чудесно е да имаме всеки ден нещо различно, но това не винаги е възможно. Тази рецепта е от лесните, които се правят бързо и стават по много.

И така, ето продуктите:

• 2 глави лук
• 500гр пилешко чисто месо
• 3-4 моркова
• 3-4 кисели краставички
• 300гр гъби
• 1 пиперка
• 1 с.л. ситно насязан корен целина 
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. захар
• 1 дафинов лист
• 1 винена чаша червено вино (около 60мл)
• щипка черен пипер
• 2с.л. нишесте
• чубрица
• хималайска сол

Лукът се нарязва на полумесеци, морковите и краставичките-на кръгчета, гъбите- на не много дребни парчета, пилето - на малки парчета, пиперката- на лентички, чесънът-на ситно. Всичко до дафиновия лист се слага в дълбока тенджера и се залива с вода  колкото да се покрие. След като заври, се оставя на тих огън да къкри под капак около 40 минути. Слагат се виното и дафиновия лист и се оставя да поври още 10 минути. Междувременно нишестето се разбърква с малко студена вода и се изсипва в тенджерата с непрекъснато бъркане. Ястието се сгъстява бързо. Прибавят се чубрицата и солта и покритата тенджера се оставя още малко на изключен котлон.

Сервира се с картофи, ориз или пилаф. Или с топъл хляб ;) 

Вкъщи се иска да има повече сос за топкане и обикновено гледам да сложа повече вода. 

Надявам се идеята да ви хареса за неделен обяд.

Общо: около 15 лева.

Цвекло - топло или ладно?

Цвеклото не е меѓу омилените зеленчуци на децата. Но ако изгледа доволно интересно може и да помине :)

Денес верзиите се две: ладна и топла.
За топлата верзија треба малку припрема и доколку не се вари во уред за готвење на пареа, требаат повеќе садови.

     ●  1 средна глава цвекло

     ●  2 средни моркови
     ●  1 јајце

     ●   лажичка сенф

     ●   зејтин, сол

     ●   лук во прав

  Цвеклото и морковите се чистат и се сечат на парчиња, а потоа се варат на пареа 30-40 минути (или посебно во различни садови, за да не се обојат морковите), јајцето се вари 5 минути. Се припрема мешавината со зачини и со нејзе се залеват готовите топли зеленчуци, а одозгора се става исецканото јајце. 

Еве ja и ладната:

Доволно заситува, за да послужи како ручек на работа.

• 1 средна глава цвекло
• 2 средни моркови
• 2 ореви
• магдоноз
• зејтин
• балсамико или лимон
• пола лажиче мед
• сол  (ако е потребно)

Нема некоја голема филозофија- почистените и избришани со кујнска хартија зеленчуци се рендаат, искршените ореви и исецканиот магдоноз се додават. Пред јадење салатата се промешува добро со зачините. Повкусно е кога салатата е ладна. Доколку се носи на работа оваа салата, треба зачините да се измешат во друг мал сад со добро капаче, за да не тече. Ако од дома се` е измешано, тогаш зеленчуците ќе пуштат вода и ќе испадне нешто слично на ладна супа.

Вкупно -околу 15 денари.