Време за мачкање лебчиња

Нели знаете како понекогаш ни се јаде нештоооо, но да не е манџа. Понекогаш и не знаете каков сендвич да си припремите за на работа или за во школо за децата.
Од друга страна периодите „ааа, ама ја тоа не го јадам“ ми ги кинат нервите.

Затоа како алтернатива доаѓаат премазите.

Едниот е дип со ореви (од една од моите омилени страни Гответе с мен), а другиот е варијанта на Хтипити салата, ко го прави мојата пријателка Кате. Се разбира, намачкани брз домашен леб. 

Бидејки периодов ќе се заредат слави и празници, рецептите може да се искористат и за гости. 

Еве и кои рецепти користам.

Дип со ореви

Потребни продукти

300гр. безсолна урда 

150гр. тазе искршени ореви

2-3 лажици кисело млеко

малку маслиново масло, малку хималајска сол и црн бибер

Оревите се кршат на ситно. Се додават другите продукти и се промешува добро се. Може да се додаде уште малку кисело млеко ако смесата е многу густа,
Пробала суми со мелени ореви, но некако смесата испаѓа потешка.

Варијант на Хтипити салата

Потребни продукти

300гр. безсолна урда

1 зелена пиперка
1/2 зелена лута пиперка
1 чешне лук

2-3 лажици кисело млеко
малку маслиново масло, малку хималајска сол и црн бибер

Кој сака да сецка на ситно зеленчуци - да исецка пиперките и лукот. Кој како мене не сака баш да се замара со тоа , нека ги пушти на сецко. Потоа пиперките се промешуват добро со останатите продукти и готово.

Двата премази коштаат најмногу 300 денари во зависност дали имате дома печени пиперки и ореви или треба да купувате. 

Не знам за вас, но печените пиперки од тегла не ми се посебно омилени. Но сакам  Македонска салата не битно со печени или со свежи пиперки, кравјо, козјо или биено сирење.
Затоа оваа есен поминав еден ден во печење, лупење и пакување на пиперки и чистење на рерната, но вредеше.
Наскоро јадев и нешто многу  многу  вкусно со печени пиперки, што ќе споделам со вас по празниците.😀

Добар апетит!

Рулца от тиквички

Днес ще ви представя една особено интересна и вкусна рецепта, приготвяна за домашни празненства. По правило празничната маса трябва да бъде хубава, богата и да изглежда добре. Аз винаги имам различни ястия и обичам да експериментирам. Тези вкусни рулца може да се приготвят за всякакъв случай -  за закуска с приятели или за домашните. Дозата е по желание, но тук ще запиша единичната доза с една тиквичка.
Сега не е сезона на тивичките и са малко по-скъпи, но си заслужава да се пробва тази рецепта и извън сезона.
Необходими продукти:

• 1 тиквичка
• 50 гр. извара
• 20 гр. сусам (печен)
• 1 малка скилидка чесън
• магданоз
• 1 морков
• 50 гр. варена царевица
• зехтин
• сол
• френски магданоз (за декорация)

Тиквичките се нарязват на дълги тънки ленти, напръскват се с малко зехтин и се печат на ребраст тиган, за да омекнат малко, а след това се оставят да се охладят. И морковите се изпичат по същия начин. Междувременно слагаме изварата в купа и разбъркваме добре с нарязания на ситно чесън,магданоза и сусама. С това пълнежът е готов. Взимаме тиквичка, слагаме на единия край една лъжичка пълнеж, един морков и няколко зърна царевица. Завива се на руло и се украсяват с френски магданоз.
Тази е моята идея, но вие можете да смените пълнежа според вашия вкус. От една тиквичка излизат около 10 рулца.
Цената на предястието зависи от цената на тичкичките, но удоволствието си заслужава и една по-скъпа тичкичка!

Общо: около 1,20лв.

Ролнички од тиквица

Еве денес ке ви пишам за еден посебно интересен вкусен рецепт, спреман за слава. По правило трпеза за слава треба да биде убава,богата и декоративна. Јас секогаш сакам да имам различни јадења и да експериментирам. Овие вкусни ролнички можат да се приготват за секаква пригода, закуска за пријателите,па и за домашно уживање. Дозата може секако да варира, но јас ке ви ја пишам единечната доза со една тиквица. Сега не е сезона на тиквиците, и малку се поскапи,но не е лошо да се знае и да се проба овој рецепт и вон сезона.
Потребни состојки:

• 1 тиквица
• 50 гр. урда 
• 20 гр. сусам (печен)
• 1 мало чешне лук
• магдонос
• 1 морков
• 50 гр. пченка (варена)
• маслиново масло
• сол
• француски магдонос (за декорација)

Тиквичките се сечат на долки тенки ленти,се попрскуваат со малку маслиново масло и се печат на плотна од ребрастата страна малу за да омекнат. Потоа и морковите се печат на плотната исечени на долги тенки лентички. Кога ке бидат готови, се оставаат да се изладат. Во меѓувреме ја ставаме урдата во еден сад и внатре ставаме истолчен или исецкан лук, магдонос и печен сусам. Сето тоа се меша убаво и филот е подготвен. Потоа земаме тиквичка и на крајот се става по една лажичка од филот и врз него една лентичка морков и неколку зрна од пченката. Се завиткуваат во ролна и се украсуваат со француски магдонос. Од една тиквица изегуваат околу десет парчиња.
Оваа идеја беше моја но вие можете да го менувате составот според вашиот вкус. Цената ќе биде според тиквиците во сезона, но за ова задоволство вреди и да се купи една поскапа тиквица !

Вкупно: 50 денари

Импровизација на салата со урда и дајкон

Многу е чудно како луѓето отвараат фрижидер и констатираат дека нема ништо за јадење. А во суштина има доста намирници од кои може да се припреми нешто вкусно.
Во еден таков ден отворив фрижидер, дремав едно пет минути пред вратата и не знаев што да јадам. Затворив, но по некое време аха, се јави стомакот. Е, тогаш погледнав поразлично на полиците. Имаше урда, јајца, кисело млеко, џем (кој никако не ми се уклопуваше во идејата за ручек :) ), беше полно со зеленчук.

Салата од урда со дајкон и ротквици

• 200гр.урда
• парче дајкон околу 5см
• 1-2 ротквици
• 1-2 с.л. кисело млеко (мене ми е убаво со овчо) или јогурт за да биде покашеста смесата

Дајконот излупен се сецка на ситни парчиња, потоа се меша со урдата и млекото, за декорација - исецканите на полукругови ротквици. За боја ставив малку копар.

За една порција доаѓа околу 40 денари, а времето за подготвување е околу 5 минути.

Обично дајконот го јадеме рендан на салата со моркови, трупка и цвекло. Тој корисен зеленчук треба да биде поприсутен на нашите трпези и ако морам да признам дека е тешко да се натера мало дете да го проба. Не вади и не акумулира тешки метали Содржи големи количини ензим,наречен диастаза, кој помага на варењето, посебно на скробна храна; го забрзува метаболизмот; се препорачува при срцеви заболувања, анемија, слаб имунитет и др.

Барајки рецепти најдов дека од дајкон се приготвуваат многу готвени јадења. Тоа што може би ќе помине кај мали деца се запржени во сусамово масло кругчиња дајкон.