Цвекло - топло или студено?

Цвеклото не е между предпочитаните от децата зеленчуци. Но ако изглежда достатъчно интересно, може и да мине номера. :)

Днес версиите са две: топла и студена. 
За топлата версия е необходима малко подготовка и ако зеленчуците не се варят в уред за готвене на пара, трябват повече съдове.

     ●  1 средна глава цвекло

     ●  2 средни моркова
     ●  1 яйце

     ●   1 ч.л. горчица

     ●   зехтин, сол

     ●   чесън на прах

  Цвеклото и морковите се почистват и се нарязват на парчета, след това се сваряват на пара 30-40 минути (или отделно в различни съдове, за да не се боядисат морковите), яйцето се сварява за 5 минути. Приготвя се дресинга от зехтина, сол, горчица и чесън на прах, разбърква се добре и с него се заливат готовите топли зеленчуци. Отгоре се слага нарязано на ситно яйце.

Ето и студената версия:

Засища достатъчно, за да послужи и за обяд на работа.

• 1 средна глава цвекло
• 2 средни моркова
• 2-3 ореха
• магданоз
• зехтин
• балсамов оцет или лимон
• 1/2 ч.л. мед
• сол  (ако е необходимо)

Няма някаква голяма философия -почистените и подсушени с кухненска хартия зеленчуци се настъргват на едро ренде и се смесват. Добавят се ядките на орехите и нарязания на ситно магданоз. Преди ядене салатата се разбърква с дресинга. По-вкусно е, когато зеленчуците са охладени ( не на стайна температура). Ако се използва като обяд в офиса, трябва дресингът да се носи отделно в добре затворен съд. Ако всичко е разбъркано от къщи, до обяд зеленчуците ще пуснат вода и ще излезе нещо като студена супа.

Общо -около 1,50 лева.