Постен десерт от тиква

Преди доста време споделих рецепта за нещо сладко, което може да се хапне като междинна закуска, например в училище.
Скоро обаче видях по-здравословен вариант от нутрициониста Надя Петрова. Нейната страница Nature Insider е пълна с чудесни рецепти и съвети.
Понеже всичко е въпрос на вкус, ето и съставките на око:

• около 1кг тиква
• 2 с.л. кокосово масло или друго студено пресовано олио, а може и масло
• 4-5 с.л. мед или друг естествен подсладител (например стевия, но не знам точното количество)
• щипка хималайска сол
• 1/2 ч.ч. орехи

Тиквата се сварява на пара и се оставя да се охлади 15 минути. След това се пасира на фин крем с мазнината, подсладителя и солта. В чаша или купичка се слага до средата крем, отгоре орехи и се допълва с крем. Съхранява се в хладилник.

Тиквата, както и морковите, е богата на бета каротин, но за да го превърне във витамин А, нашето тяло има нужда от мазнини. 

Затова този вариант е доста по-добър от предишния с бисквити. Пак може да се сложат сушени плодове или подправки по желание.

Посен десерт со тиква

Пред доста време споделив рецепт за нешто благо кое може да се касне како ужина , например во училиште.
Наскоро видов една поздрава варијанта од нутриционистот Надја Петрова. Нејзината страна Nature Insider е полна со чудесни рецепти и совети.
Пошто се е прашање на вкус, еве ги и состојките на око:

• околу 1кг тиква
• 2 с.л. кокосово масло или друго ладно пресовано масло, а може и путер
• 4-5 с.л. мед или друг природен засладувач (например стевија, но тука не знам точна количина) 
• штипка хималајска сол
• 1/2 ч.ч. ореви

Тиквата се вари и се остава да се излади 15 минути. Потоа се пасира на фин крем со маслото, засладувачот и сол. Во чаша или друг сад за послужување се става до пола, се редат оревите и се става уште крем. Се чува во фрижидер.

Тиквата, како и морковите, е богата на бета каротен, но за да го претвори во витамин А, нашето тело има потреба од масти. 

Затоа оваа варијанта е подобра од претходната со бисквити.Исто може да се стави суво овошје или зачини по желба.

Училищна закуска с тиква

Знам, че е сезона на тиквата, праз и други, но ми дойдоха малко в повече тиквите в кухнята.
Миналата седмица джа дни дупа от тиква, вчера- печена на фурна и тъкмо си мислех "пуу, остана ми още едно малко парче за бърз десерт" и днес ново количество. Затова новото голямо парче го нарязах на по-малки и го сварих на пара, а след това сложих в торбички и прибрах във фризера. Добре, но остана по-малкото за десерт.

Утре ученикът ще носи една чаша тиква с орехи, украсена с резени ябълка. Количестжото сварена тиква е около 600 грама, 4 бисквити, шепа орехи, 1 ч.л. канела, 2 с.л. стафиди и 3 с.л. мед, кафява захар или друг естествен подсладител.
Хубаво е тиквата да се намачка с вилица, а бисквитите и орехите да се смелят на по-едро. Всичко се разбърква и се слага в купички. Декорира се с тънко нарязани парченца ябълка.
Една пластмасова чаша е достатъчно количество за едно по-голямо дете или възрастен.

Общо за 6 порции: 1,20 лв.

Топла супа за душата

Много обичам тази зимна супа. Намерих я по-миналата зима, когато най-малкия син трябваше да започне да яде и друга храна, освен майчиното мляко. Когато я пуснах на македонски в блога миналата година, беше една от най-посещаваните рецепти. Време е да я споделя и на български.
Във вчерашния вариант продуктите бяха тези (около 12-14 порции):

• 1 глава кромид лук
• парче тиква - 6см дебело или около 300грама
• малко парче корен од целина
• малко парче пъштърнак
• 3 средни моркова
• 1 средно голям картоф
• около 150гр просо
• малко зехтин
• няколко листа целина, малко магданоз, сол
• вода

Първо се слагат почистените зеленчуци да заврят с вода, колкото да ги покрие и малко сол. Когато започнат да омекват картофите, се прибавя просото и се вари на тих огън. Следи се водата да покрива зеленчуците и просото, както и да се разбърква често, за да не загори. След като се свари просото, супата се пасира много фино, добавя се зехтин, ситно нарязаните зелени подправки и се добавя вода в зависимост колко гъста искаме да е супата.
Охладена, супата се сгъстява повече и може да се долее още вода. 

Хранителна вкусна супа за неочаквани гости и другарчета на децата :)
Безглутенова супа, подходяща за първите месеци при въвеждането на храни. За мен е много по-логично да се захранва бебето със зеленчуци и зърнени храни (просо, леща, фасул) вместо с плодове и сокчета, но това си е мое мнение и не ангажирам никой с него.

Общо: около 2 лева. 

Школска ужина со тиква

Знам дека е сезонот на тиква, праз и слично, ама ми дојдоа малку повеќе тиквите во кујна.
Минатата недела два дена супа од тиква, вчера печена во рерна и таман си мислев "пуу, ми остана уште едно мало парче за брз десерт" и денес нова количина. Затоа новото големо парче го исеков на помали и го сварив на пареа, ставив во кесички и замрзнав во фризер. Добро, но остана помалото за десертот.

Утре ученикот ќе носи една чаша тиква со ореви украсена со резени јаболко.
Количината сварена тиква е околу 600 грама, 4 бисквити, шака ореви, 1 лажичка цимет, 2 лажици суво грозје и 3 супени лажици мед, кафеав шеќер или друг засладувач.
Убаво се намачкува тиквата со вилушка, бисквитите и оревите се мелат на покрупно. Се` се размешува и се полни во садчиња.  Се декорира со тенко исецкани парчиња јаболко.
Една пластична чаша за вода е доволна за едно поголемо дете или за возрасен.

Вкупно за 6 порции: 50  денари

Топла супа за душата

Ја сакам оваа зимска супа. Ја најдов минатата зима кога најмалото дете требаше да почне да јаде и друга храна освен мајчиното млеко. Безглутенска супа, погодна за првите месеци на воведување храна.
Во вчерашната варијанта состојките беа тие (околу 12-14 порции):

• 1 глава кромид
• парче тиква - 6см дебел круг  
• мало парче целер, корен
• мало парче пашканат
• 3 средни моркови
• 1 средно голем компир
• околу 150гр просо
• малку зејтин
• неколку листови целер,малку магдонос,сол
• вода

Прво се ставаат зеленчуците  да се варат со вода колку да ги покрие и сол. Кога ќе почнат да омекнуват компирите, се додава просото и се вари на тивок огин со доволно вода да се покриени зеченчуците. Треба да се промешува често за да не загори. Кога и просото е сварено, крем-супата се пасира и се додаваат зејтин, вода и ситно исецканите зелени зачини.
Изладената супа се згуснува доста и може да се додава уште вода. Хранлива вкусна супа за ненајавени гости и другари на децата :)

Вкупно: околу 60 денари