Домашни бургери

Преди няколко дни си говорихме за сандвичи и кой какви обича. Затова решихме да направим домашни сандвичи.

И ето нашата версия.

Продуктите са по желание.
Стандартният състав е:

• свинско бон филе, печено на скара и нарязано на тънки ленти
• кисели краставички -4, нарязани на тънки ленти
• домашен тартар сос
• червена пиперка - няколко тънки кръга 
• кромид лук - 1/2 глава, нарязана на много тънки кръгове
• домат - няколко кръга
• марула - по един лист за всеки сандвич
• кашкавал - нарязан на тънко

За по-малките деца направихме с бон филе, краставица и кашкавал.

Вариантът с кюфте не е сред предпочитаните заради качеството на каймата.

Ето и работния процес - препечени половинки от хлебче и всичко останало нареждаме както ни харесва. :)

Приятен апетит!

Интегрални лепиња со кромид и кашкавал

Рецептот е од тука-блогот Мед и млеко. Го имам од многу време и до сега ги правев со бело брашно.
Пробата со интегрално и некои измени испадна многу добро.

2 и 3/4 ч.ч. интегрално брашно (може и 3 чаши да дојдат)
1 с.л. кафен шеќер
2 ч.л. прашок за пециво
2 с.л. ситно исецкан стар кромид
1ч.ч. рендан кашкавал(околу 100г)
3/4 ч.ч. млеко (или малку повеќе)
1 с.л. зејтин или растопен путер
1 јајце
2 ч.л. сенф
1/2 ч.л. чубрица
сусам за нарасување + уште 1 јајце или нерастопен путер

Рерната се пушта на 220 степени да загрева. Се припрема тава обложена со пекарска хартија.

Во длабок сад се стават брашното, прашокот за пециво, шеќерот и чубрицата. Се додава и кромидот и кашкавалот и се промешува. Јајцето се мати со зејтинот, млекото и сенфот.
Се соединуват течните со сувите состојки, се мешат додека се добие меко тесто, кое се става врз набрашнета површина. Со набрашнети раце се оформуват лепиња (12-16 парчиња).
Опција 1: се мати едно јајце, питките се премачкуват со него и се нарасуват со сусам;
Опција 2: во средина на секоја питка се прави дупче со прст во кое се става сосема малку путер.
Лепињата се печат околу 20 минути или готовност. Се сервират топли.



Не знам защо на моите обично им требаат 30 минути за печење и 10 за да бидат изедени. Втората слика е тазе-тазе, дури жежки. Со бело брашно, свеж кромид, премазани со јајце и нарасени со интегрален сусам и ленено семе.

Вкупно - околу 60 денари

Пълнозърнести питки с лук и кашкавал

Рецептата е от тук-блога Мед и мляко. Имам я от много време и до сега ги правех с бяло брашно.
Пробата с пълнозърнесто брашно и няколко промени излезе доста успешна.

2 и 3/4 ч.ч. пълнозърнесто брашно (може и 3 чаши да са необходими)
1 с.л. кафява захар
2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. ситно нарязан стар лук
1ч.ч. настърган кашкавал (около 100гр)
3/4 ч.ч. прясно мляко (или малкo повече)
1 с.л. зехтин или разтопено масло
1 яйце
2 ч.л. горчица
1/2 ч.л. чубрица
сусам за поръсване + още 1 яйце или неразтопено масло

Фурната се пуска на 220 градуса да загрява. Приготвя се тава с хартия за печене.
В дълбока купа се разбъркват брашното, бакпулвера, захарта и чубрицата. Прибавят се кашкавала и лука. Яйцето се разбърква със зехтина, горчицата и млякото.
Разбъркват се течните и сухите съставки и се омесва меко тесто, което се слага върху набрашнена повърхност. С набрашнени яйце се оформят питки (12-16 питки).
Вариант 1: разбива се яйце, с което се намазват питките, а отгоре се поръсват със сусам;
Вариант 2: в средата на всяка питка се прави дупка с пръста и се в нея се слага парченце масло.
Питките се пекат около 20 минути или готовност. Сервират се топли.


Не знам защо на моите обикновено им трябват 30 минути за изпичане и 10 за изяждане. Втората снимка е прясна-прясна, направо пари. С бяло брашно, пресен лук, намазани с яйце и поръсени с интегрален сусам и ленено семе.

Общо- около 2 лева