Бабините банички... малко по-различни

Сещате ли се за старите печки на дърва, на които можеше да се готви? Бавно, с часове...вкусно, невероятен аромат. 
За тези банички не трябват часове подготовка, но ако гладните са повече, този, който точи корите и пече баничките, направо си е окапал на печката :) На времето това беше едната ми баба. Тя ги печеше директно на котлона. Сега като по-модерни, печем на тефлонови, керамични, други тигани, за които не е необходим зехтин, масло... разбирайте, печем на сух тихан. Съставките са съвсем прости, но резултатът е много вкусен. С един хубав чай от мащерка и лимон...  Да не прекалявам, ето и необходимите продукти:

• 1 1/2 ч.ч. вода
• 1 ч.л.сол
• 1 с.л. зехтин
• интегрално брашно колкото е необходимо за меко тесто ( около 4  чаши, но добавени по малко, не всичко наведнъж) 

И така - замесва се меко тесто, от което се взимат топчета малко по-малки от яйце, разсуква се тънка кора с помощ на малко брашно. Аз намерих малко бяло и използвах него за разточването. Може кората да се изпече така като кръг в добре загрят тиган. В изпеченото хлебче може да се завият зеленчуци със салата или месо със салата. За да се получи баничка, в средата на кръга се слага малко масло и малко извара или натрошено сирене, а краищата се събират върху средната част, за да се получи плик.Пликът се разточва съвсем леко с точилката, защото иначе ъглите стават дебели и по-тръдно се изпичат. Добре изпечените банички се покриват с капак, за да са меки.

Пекат се бързо, но някъде на десетата баничка някакси започнах да се чувствам прецакана, защото вместо баничките да се трупат под капака, на кухненския плот се трупаха празни чинии, които чакаха да бъдат напълнени.

Щях да забравя колко струваха.
Общо за около 15 банички и 2 "палачинки" - около 80ст.