Кокосови бонбони с шоколад

Откакто започна цялата работа с вируси и седене вкъщи, то не беше готвене, месене и каквото още се сетите свързано с храна. С връщането на работа снимките и клиповете намаляха и всичко се връща както преди. Главно защото си трябва време, за да готвиш вкъщи.
Но има и един друг момент. Връщаме се към всекидневното "не знам какво да ям на работа". Факт е, че по-голямата част от деня сме на работа, а не планираме какво ще ядем, отнема доста от нашето внимание и ефективност.

 По-лошото обаче е желанието за кафе и нещо сладко около 2 часа. 

В едно от сутрешните забавни предавания видях една рецепта, която много ми хареса. Минаха почти два месеца преди да я пробвам.

200гр кокосови стърготини
200гр свежи фурми
1ч.л. канела
100гр черен шоколад 85%
3 с.л. кокосово масло

Понеже мина доста време, не си спомнях кое как се смесва и накрая излезе импровизация.
Фурмите, кокосовите стърготини и маслото смесих в чопер. По-лесно щеше да е в кухненски робот заради количествата, но каквото има, това е.
Най-големият син нареди хартиени форми във формата за мъфини и след това хубаво натъпка тестото вътре, за да не се разпада, на височина половин сантиметър под горния ръб на формата. Сложихме в хладилника за един час, а след това допълнихме с разтопения на водна пара и смесен с малко масло черен шоколад и отново в хладилника, за да се охлади шоколада.
Изглеждаха ми някак празни отгоре и слошихме сушени боровинки и годжи бери.

Определено, след няколко дни са по-влажни и по-вкусни.
Вторият опит беше с повече масло. Сладките оформих като топчета и овалях в какао.

Станаха чудесна следобедна закуска със следобедното кафе и наистина са вкусен десерт, който може да се приготви в различни комбинации.

Има няколко момента, за които човек трябва да внимава. По възможност да не бърза и да чете точно указанията (за разлика от мен).

Като начало - фурмите не са изчистени от костилките и трябва да се изчистят преди да се сложат в чопъра, не след това. :)  Освен това фурмите трябва да са охладени, не изсушени. 

Черен шоколад с колкото в възможно по-голямо съдържание на какао определено е по-подходящ от млечния.

Повече масло е по-добре.

Излизат 16 форми за мъфини, а топчета - около 40 с големина на орех.

Около 10-12 лева.